RENCAH IKAN BAKAR

dah lama x update blog....

bila malas mnguasai diri.... hrmmmmmm

hari ni bru tringin nk mngintai blog....

eeeeeeEEEeeeee banyak sepah ini rumah

dah bnyak habuk bersarang... heheeeee

hadoiiiiii penat2 sbb bnyk bnda nk kena buat.....

xpe la .... jom kongsi apa yg ada....

hari ni sy nk kongsi perencah ikan bakar....

sbb ramai jugak yg minta resepi tu....

dulu prencah ni sy jual.... 

skrang dh x jual malas......

resepinya xde sukatan,..... sbb sy buat bnyak tuk bisnes

kalau sesiapa nk mncube silakan

tapi agak2 lah sukatan die....

sy tahu kalian semua pndai masak....

mesti dpt buat buat walaupun xde sukatan

RESEPI

SERAI

BUNGA KANTAN

DAUN KESOM

BWG BESAR X BNYAK TAU

BWG PUTIH PUN X BNYK JUGA

HALIA

CILI PADI

BHN DI ATAS KISAR SAMPAI HNCUR

CILI BOH

GULA MELAKA

BELACAN

SOS TIRAM

HALIA

GARAM

SERBUK PERASA

MINYAK YG BNYAK UTK MENUMIS

CARA2

PANASKAN MINYAK DAN MASUKKN  CILI BOH

MASAK SAMPAI PECAH MINYAK

MASUKKN BHN YG DIKISAR

KACAU RATA....

MASUKKN GULA MELAKA BELACAN SOS TIRAM

GARAM DAN SERBUK PERASA JIKA SUKA

KACAU DGN API PERLAHAN SEHINGGA MASAK....

 SY MASAK 3 KE 4 JAM..... SBB NK SUH THN LAMA...

RENCAH NI KLU MASUK ESBOK 

DIA BLH TAHAN 3 KE 4 MINGGU.....

sila lah mncuba pada yg sudi... insyaAllah sedap

BAKED HONEY LEMON ROSEMARY CHICKEN

BAHAN2NYA

½ ekor ayam

1½ sudu kecik rosemary kering (kalau dpt fresh mesti sedap)

2 sudu besar lada hitam biji (ditumbuk kasar)

2 sudu besar madu lebah

2 sudu besar minyak zaiton (minyak apapun boleh kot)

1 biji lemon

garam secukup rasa

CARA:

Bersihkan ayam dan lap dengan tisu towel hingga kering. sagat kulit lemon (kuning jer. jangan sampai putih nanti pahit) dan ketepikan. perah air lemon ke dalam mangkuk. tumbuk kasar lada hitam, ramas rosemary dan campur. pastu masukkan dalam mangkuk yang ada jus lemon tadi. campurkan minyak, madu dan garam. lumurkan ke seluruh ayam yang telah dicucuk2 manja dengan garfu. akhir sekali lumurkan dengan kulit lemon. perapkan dalam peti ais selama sekurang-kurangnya dua jam. kalau lebih lama lagi elok. bungkus ayam yang telah diperap dalam alluminium foil kemas-kemas. pastu bakar dalam oven bersuhu 200 darjah selama sejam. selepas itu, keluarkan dari foil dan bakar lagi selama 10 minit supaya nampak garing. kalau ayam itu besar dan berisi, tambahlah masa memasak sehingga puas hati. makanlah dengan sos cili. 

PUDING ESKRIM

cuaca yg agak panas memang anak tekak ni minta yg sejuk2 je

hrmmmmmm intai2 kabinet ade serbuk agar2...

dlm esbok de stok eskrim.. hrmmmm 

maka dgn pantas tgan ni melakukan keje2nya.....

dgn senang hati......

terjadilah puding eskrim

hrmmmm selepas di sejukkn

anak2 x sabar nak mkn..... huhuuuuuu

cpat je hbis.... 

rasanya yg agak lembut laju je masuk ke anak tekak....

resepi ni sy amik kat blog chef hanieliza...

memang x sia2 mncube....

ni kali ke 3 dah sy buat....

sbb anak2 suke.....

tu rajin je membuatnya......

resepi  pun sy copy n paste je....

harap puan punya resepi x marah ye....

Bahan

2 s/b serbuk agar-agar [1 bungkus agar-agar panjang tu] 

5 cawan air

1 cawan gula

1 tin susu cair

2 s/b tepung jagung

2 cawan aiskrim keladi sy pakai coklat dan strawbery

pewarna purple saya tak letak pewarne

hiasan..sebarang pilihan

Cara

1. Masakkan serbuk agar-agar dan air sehingga larut dan mendideh.

2. Masukkan gula dan biarkan mendidih lagi.

3. Masukkan susu cair yg dibancuh dengan tepung jagung. Biarkan mendideh.

4. Angkat dari api dan tapiskan dalam mangkuk besar.

5. Masukkan aiskrim keladi dalam adunan puding dan kacau rata sehingga aiskrim cair.

6. Masukkan separuh adunan dalam mangkuk acuan pilihan dan bekukan sebentar.

7. Masukkan pewarna purple kedalam adunan yg separuh lagi.

8. Bila adunan dalam acuan telah mulai keras, masukkan adunan yg berwarna purple keatasnya dan sejukkan.

9. Terbalikkan puding dan hiaslah mengikut pilihan sendiri.

10. Hidangkan sejuk.

GEGELANG BAWANG

bangun pagi tadi x tau nak buat sarap ape....

puas memerah otak.... nak mkn apa...

nak buat nasi goreng.. nasi dah hbis... nak buat behoon goreng.... bhn x cukup....

tiba2 mata terpandang bawang besar

yg masih dlm plastik.....

heheheeee baru beli mlm tadi x sempat simpan...

apa lagi bukak plastik amik bawang sebijik dua....

buang kulit.. cuci bersih2 lpas tue potong bulat2

dan tggu die kering jap...

si adik una ckp sotong.....

heheheeeeee

bawang tu kena la potong bulat2 eh...

nie yg dah siap goreng.....

maaakkk aiii rasanya amat lah sedap....

mmmm kalau nak buat minum ptg pun ok....

rupenya bawang pun blh digoreng jugak eh....

mkn panas2 sedap la cicoh sos....

rangup.... krup krap krup krap ...hihihiiii

sejuk x tau la sedap ke x, sbb x sempt sejuk...

dah hbis dulu....

alaaaa cara die sama je mcm nak goreng pisang tu... 

kat bawah sy ltak resepinya...

p xde sukatan trtentu ye....

sy paling lemah dlm sukat mnyukat.....

pandai2 kita la ye nak agak2 banyak mana....

kalau bawang sebijik x kan nak bancuh tepung sekilo kan? kihkihhhh

heheeeeeeeee

ni resepinya

bawang besar dipotong bulat dan dkeringkan skjap

tepung gandum

tepung jagung

baking powder

garam

gula

air

minyak sikit

serbuk kunyit sikit.....

semua bhn di adun sebati ye.....

lpas tu panaskn minyak...

bila minyak dh btul2 panas...

amik bawang celup dalm bancuhan tepung tadi....

lpas tu masuk la dlm minyak yg panas tu...

jgn pulak masuk tgn comel tu...

heheheeee kan ke hospital la jawabnya....

ok lah selamat mncube.......

insyaAllah skali rasa pasti nak lagi

AIS CREAM GORENG

Dgn cuaca yg agak panas hari ni.....

teringin nk mkn yg sejuk2

bukak peti ais tgok kat dlm freeze ade ais cream

yg buat smlm... p blum goreng lagi....

hihiiii mak cik lupe yg makcik ni ade buat eskrim smlm....

apa lagi tenggekkn kuali atas dapur pnaskn minyak......

mmmmmm nak resepi ?? resepi die banyak cara

p sy lbih suke yg mudah.....

hihiiiii

ok resepinya kat bawah ye.....

beberapa keping roti gardenia...

atau apa2 je....

kemudian gelek roti tu mnjadi kepingan yg padat.....

lpas tue amik benda yg brbentuk bulat....

tekap kan kat atas roti 

bntuk die mcm gmbar kat atas tu.....

ni bancuhan tepung jagung....

utk lekatkan dbahagian tepi roti nanti....

amik satu keping roti

letak la eskrim......

kalau x letak eskrim x jadi la eskrim goreng.....

hihiiiiiiiiii......iiii....

jgn lupa kat tepi2 keliling roti tu letakkn bancuhan tepung jagung tadi.....

amik sekeping lagi roti yg dah dgelek dan dbentuk....

letak kat atas roti yg dah letak eskrim tue.....

lekat kan lah..... kedua2 bhgian tue....

tips disini jgn kuarkan eskrim dulu dari peti....

nanti jadi la mcm kat gmbar atas tu...

caaaaaaaaaaaaaiiiiiiiiiiirr.....

. 

lpas dah lekat kedua bhagian....

corakkanlah kat tepi2 tue......

mcm sy pakai garpuuu je......

lpas tu masuk bekas..

dan jgn lupa masuk freezer,.....

biar semalaman baru goreng keesokkannya....

hrmmmmm paham x nie....

heheheeee

nie yg telah dgoreng....

mmmmm nyaman .... rasa kerangupannya...

tips disini masa nak goreng

minyak biar betul2 panas dan minyak tu kalau bleh biar banyak...

biar roti tu tnggelam dlm minyak tue....

nie yg dah dipotong....

p eskrimnya meleleh...

huhuuuu sbb masa nak amik gambar my baby menangis...

jadi terpaksa lah korbankn eskrim tu.....

heheheheeeee

bila potong tgok2 eskrim kat dlm dah cair....

rasa die memang sedap....

cube lah....

KARI IKAN..... (TANPA SANTAN)

kari ni peberet suami...

 dulu mula2 kawen melilau mncari resepi kari

heheee last2 tgok kat belakang plastik tu je.....

hrmmmm rasa pun xla teruk sgt....

blh la rasa die.... hubby ade bagitau ...kalau kari mamak xde santan

cube la buat.... hrmmmmmmm

setiap kali mkn kat mamk sy mesti prhati apa yg ade kat dlm tu

mesti rasa apa yg die ltak.....

balik umah cube la buat....

hrmmmm blh tahan....

sedap la juge......

p yg ay nak kongsi resepi ni memang sedap bagi anak tekak kami sekuarga la....

anak tekak org lain sy x tau la......

kalau nk cube.... blh la buat.....

kalau xnak cube sila abaikan resepi ni......

ikan selepas dibasuh bersih2 toskan jap....

lpas tu perap dgn buah tomato masak dan asam jawa....

nie tumis sampai pecah minyak...

biasa sy masak rempah2 tu dgn api prlahan je....

lpas pecah minyak... sy ltak sikt je air...

pastu masak lagi sampai pecah minyak...

lpas tu ulang lagi p letak air sikiiiiit je tau...

masak la sampai pecah minyak lagi......

bila dah pecah minyak bau pun dah semerbak...

hrmmmm letak la air.......

nie ekoq dia.....

nie kepala die.....

besar gedabak ikan nie....

taraaaaaa dah leh mkn dah......

posing lagi......

resepinya 

bhn perap ikan.....

-1 atau 2 biji tomato masak

-asam jawa....

bhn tumis...

-5biji bawang merah.. dimayang halus

-1 sudu halba campur...

-daun kari

-cili hijau

bahan kisar.....

-bawang besar

-bawang putih

-halia

bahan rempah.....

-rempah kari

-serbuk cili

-serbuk jintan manis

-serbuk jintan putih

-serbuk kunyit

-serbuk ketumbar

-bancuhkan kesemua renpah dgn air sampai sebati

bhn lain.....

tomato,asam jawa, bendi, cili hijau, garam, daun kari n air

cara2nya

-panaskn minyak

tumis bhn tumis hingga naik bau dn goreng skali dgn bendi...

bila bendi brubah colour atau sedikit layu....

angkat dn ktepikan bndi tu...

-masukkn bhn kisar

tumis sapai pecah minyak.....

-masukkn bhn rempah yg telah dgaul sbati tadi

masak sampai pecah minyak

-masukkn air

dan didihkn

bila dah mndidih masukkn semua bhn

serta bendi yg tlah dgoreng tadi.....

lpas tu masukkn ikan..... rasa la secukup rasa

sesedap selera masing2.....

katakan ikan da hbis tggal kuah je....

kuah tu jgn buang beli udang.....

goreng jap udg tu dgn bwg putih, hlia, bwg besar, serbuk kunyit

angkat masukkn dlm kuah lbihan tadi pun sedappppp

PANCAKE PISANG

pagi ni bekpes ngan pancake nie la....

jadi omputih jap.... p ade air kopi heheheee

sedap mkn panas2......

air kopi tue mabeles..... heheree jgn pndang pd rupa 

yg hitam......

yg ni cube letak eskrim ngan madu....

hrmmmmmm rasa nya leh tahan.......

resepi

Bahan-bahan
150g tepung gandum
80ml susu segar
11/2 sk baking powder
1-2 sudu makan gula 
1 biji telur size M
1 biji pisang (100g) - lenyek halus
1 sudu makan butter cair
secubit garam
Cara-cara
Pukul telur hingga sebati 

 Kemudian masukkan susu segar. Kacau sebati.
Ayak tepung, garam dan juga baking powder. 

Masukkan ke dalam adunan telur. Gaul sebati.
Last sekali masukkan butter cair dan juga pisang lenyek. 

sbatikan jadi lembut....Biarkan sebentar dalam 10-15min. Panaskan kuali non stick. 

Lengser butter sedikit 
Tuang sesenduk adunan pancake dan masak hingga timbul lubang dan terbalikkan. biarkan sekejap masak dan angkat.
Hidangkan dengan honey, butter atau apa sahaja jem pilihan